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DESCRIPCIÓN COMPLETA
Cocinar al fuego nunca depende únicamente de una receta. El viento, el combustible, el tipo de corte y la intensidad del calor cambian cada preparación.
En este curso aprenderás a comprender cómo funciona realmente el fuego para tomar
mejores decisiones durante cada asado.
A través de distintas preparaciones descubrirás cómo controlar el humo, la llama, las brasas y el giro constante para conseguir mejores resultados utilizando tu Kanka.
¿Qué hace diferente este curso?
Aquí no aprenderás únicamente recetas. Aprenderás a observar el fuego, interpretar cada
cocción y tomar decisiones con mayor confianza. Las recetas son el camino; el verdadero
aprendizaje es desarrollar criterio para adaptarte a cualquier asado.
¿Qué vas a lograr?
Al terminar este curso serás capaz de:
● Comprender humo, llama y brasas.
● Elegir la cocción adecuada para cada corte.
● Controlar la intensidad del fuego.
● Utilizar correctamente tu Kanka.
● Cocinar proteínas con mayor confianza.
● Adaptarte a distintas condiciones de cocción.
Aprenderás el método Kanka a través de cuatro preparaciones que te permitirán
comprender distintas formas de cocinar sobre fuego.
1. Antes del fuego: Comprende el método Kanka y prepara correctamente tu equipo
antes de cocinar.
2. Plateada al Kanka: Aprende una cocción lenta controlando humo, brasas y tiempos.
3. Costillar de cerdo al Kanka: Adapta el método Kanka a una parrilla a gas.
4. Salmón al Kanka: Comprende cómo cocinar alimentos más delicados en una
cocción rápida.
5. Costillar de cordero al Kanka: Integra todos los principios del método en una
cocción rápida.
INCLUYE
● 5 módulos
● 10 lecciones en video
● Más de 90 minutos de contenido
● Material descargable
● Certificado digital
● Acceso desde computador, tablet y smartphone..
¿Para quién es este curso?
Este curso es ideal si:
● Tienes un Kanka.
● Estás pensando en comprar uno.
● Quieres cocinar con mayor confianza.
● Buscas comprender el fuego y no solo seguir recetas.
● Disfrutas cocinar al aire libre.
Instructor: Álvaro Molina
Asador del sur de Chile con años de experiencia cocinando y enseñando técnicas de
cocción sobre fuego. En este curso comparte el método que utiliza para comprender el
fuego y cocinar con mayor confianza utilizando Kanka.
DESCRIPCIÓN COMPLETA
Cocinar al fuego nunca depende únicamente de una receta. El viento, el combustible, el tipo de corte y la intensidad del calor cambian cada preparación.
En este curso aprenderás a comprender cómo funciona realmente el fuego para tomar
mejores decisiones durante cada asado.
A través de distintas preparaciones descubrirás cómo controlar el humo, la llama, las brasas y el giro constante para conseguir mejores resultados utilizando tu Kanka.
¿Qué hace diferente este curso?
Aquí no aprenderás únicamente recetas. Aprenderás a observar el fuego, interpretar cada
cocción y tomar decisiones con mayor confianza. Las recetas son el camino; el verdadero
aprendizaje es desarrollar criterio para adaptarte a cualquier asado.
¿Qué vas a lograr?
Al terminar este curso serás capaz de:
● Comprender humo, llama y brasas.
● Elegir la cocción adecuada para cada corte.
● Controlar la intensidad del fuego.
● Utilizar correctamente tu Kanka.
● Cocinar proteínas con mayor confianza.
● Adaptarte a distintas condiciones de cocción.
Aprenderás el método Kanka a través de cuatro preparaciones que te permitirán
comprender distintas formas de cocinar sobre fuego.
1. Antes del fuego: Comprende el método Kanka y prepara correctamente tu equipo
antes de cocinar.
2. Plateada al Kanka: Aprende una cocción lenta controlando humo, brasas y tiempos.
3. Costillar de cerdo al Kanka: Adapta el método Kanka a una parrilla a gas.
4. Salmón al Kanka: Comprende cómo cocinar alimentos más delicados en una
cocción rápida.
5. Costillar de cordero al Kanka: Integra todos los principios del método en una
cocción rápida.
INCLUYE
● 5 módulos
● 10 lecciones en video
● Más de 90 minutos de contenido
● Material descargable
● Certificado digital
● Acceso desde computador, tablet y smartphone..
¿Para quién es este curso?
Este curso es ideal si:
● Tienes un Kanka.
● Estás pensando en comprar uno.
● Quieres cocinar con mayor confianza.
● Buscas comprender el fuego y no solo seguir recetas.
● Disfrutas cocinar al aire libre.
Instructor: Álvaro Molina
Asador del sur de Chile con años de experiencia cocinando y enseñando técnicas de
cocción sobre fuego. En este curso comparte el método que utiliza para comprender el
fuego y cocinar con mayor confianza utilizando Kanka.